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王府井“老字号”联袂卖烤鸭

更新时间  2022-01-13 17:54 阅读
本文摘要:北京商报9月15日讯 一家是以经营烤鸭居多的全聚德烤鸭店,一家是以川菜为特色的四川饭店。两家虽然都是餐饮行业的“老字号”,也都地处北京 王府井 (行情 股吧)“金街”,但是两家餐饮品牌的合作却始自今秋。 9月17日-23日,全聚德王府井店、四川饭店两家“老字号”饭店首次在王府井进行合力广告宣传美食周活动。预计,两家“老字号”餐饮品牌将携手发售套餐优惠活动。两家“老字号”首度手牵手意欲双赢座落在“中华第一街”王府井大街上的全聚德王府井店,今年将步入自己50岁的生日。

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北京商报9月15日讯 一家是以经营烤鸭居多的全聚德烤鸭店,一家是以川菜为特色的四川饭店。两家虽然都是餐饮行业的“老字号”,也都地处北京 王府井 (行情 股吧)“金街”,但是两家餐饮品牌的合作却始自今秋。

9月17日-23日,全聚德王府井店、四川饭店两家“老字号”饭店首次在王府井进行合力广告宣传美食周活动。预计,两家“老字号”餐饮品牌将携手发售套餐优惠活动。两家“老字号”首度手牵手意欲双赢座落在“中华第一街”王府井大街上的全聚德王府井店,今年将步入自己50岁的生日。据该店负责人讲解,几经50年风雨沧桑,王府井店已由原本的二层小楼发展沦为享有建筑面积约11400多平方米、5个大厅、26个单间的主体大楼。

不久前,全聚德王府井店又引入了四川饭店作为“一家人”。四川饭店转入王府井后,为来金街旅游的外地游客减少了新的餐饮口味自由选择。

但是,随之而来的新问题是,有顾客体现,讨厌川菜口味的同时也想要滋味北京特色的烤鸭。于是,在顾客的市场需求下,两家老字号开始谋划合作经营。“现在,尽管在全聚德用餐还无法享用川菜,但是在四川饭店用餐,可以随便享用到正宗全聚德烤鸭。”这位负责人告诉他记者。

记者了解到,四川饭店的人均消费是100元,全聚德的人均消费是150元,两家合作后明确提出的口号是:“王府中的川菜,川菜中的精品”,力争构建两家“老字号”的双赢。据报,在美食周期间,两家饭店除了极具特色的盛宴和配上合理的套餐外,销售的全聚德烤鸭不准8.8腰;此外,在王府井四川饭店用餐的宾客还可享用菜金9腰优惠。

全聚德王府宴主推两款盛宴记者了解到,全聚德王府井店尤其发售了取名为“王府福寿宴”和“王府同庆宴”两款盛宴,驰名了传统与现代的经典全聚德菜肴。两款盛宴使用了山珍、海鲜、禽类、畜类、谷类、豆类、菌类、蔬菜、鲜果等有所不同种属的原料,引人注目了宴席菜品咸鲜味、香醇味美、硬糯浓香的口味等口感及色泽特点。整桌宴席分成:冷菜、凉点、汤羹、热菜、美点、甜品等十个步骤,运用烩、炸、油炸、鸡、煮、油炸、熬等有所不同的烹饪方法。

王府福寿宴每桌价格5000元,是一款奉献老年人祝寿的精致宴席。“彩柳凝蝴蝶”、“寿桃”、“福寿面”、“八宝粥”等富裕吉祥寓意的菜品,反映出有亲朋好友对老人长寿的幸福祝福和尊敬之意;“三鲜佛手鸭”和“金汤海鲜羹”是王府福寿宴中的代表作。王府同庆宴每桌售价3000元。

菜品吸取融合宫廷宴席、官府菜、全聚德特色全鸭菜的精髓,“雀巢鸭宝”和“炸凤尾大虾”是王府同庆宴中的特色菜品。四川饭店优惠6款传统套餐川菜以其味多、味广、味厚而独具风味,美称“一菜一格、百菜百味”之誉,世称“取食在中国,味在四川”。美食周期间,王府井四川饭店将发售6款2-8人量的套餐菜单。

套餐中汇聚了“夫妻肺片”、“水煮牛肉”、“麻婆豆腐”等多款四川传统经典菜肴,并重新加入了“宫保大虾球”、“黑巴菌油炸桃仁”、“美味烤鸡翅”等创意菜肴,特色引人注目,口味胜于,时尚美味。套餐中还配以全聚德极品烤鸭,让宾客在用餐过程中需要享用到双品牌的经典菜肴,感觉双品牌文化的魅力,符合宾客有所不同的口味市场需求。


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